들어가며

가지와 계란의 환상적인 조합! 가지 계란볶음은 간단하지만 깊은 풍미를 자랑하는 요리입니다. 이 글에서는 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 가지 계란볶음 레시피 BEST 5를 소개합니다. 초간단 기본 레시피부터 매콤한 맛, 간장 베이스의 짭짤한 맛, 덮밥으로 변신한 레시피까지 다양하게 준비되어 있으니, 취향에 맞는 레시피를 선택해보세요!

A. 기본 가지 계란볶음

재료: 가지 1개, 계란 2개, 다진 대파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 식용유 2큰술, 소금, 후추 약간

만드는 법:

1. 가지는 1cm 두께로 썰어 소금에 10분간 절인 후 물기를 제거합니다.
2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 대파를 볶다가 가지를 넣고 볶습니다.
3. 가지가 어느 정도 익으면 풀어 놓은 계란을 부어 섞어 볶습니다.
4. 소금과 후추로 간을 맞추고 불을 끕니다.

B. 매콤 가지 계란볶음

재료: 가지 1개, 계란 2개, 고추장 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 양파 1/2개, 식용유 2큰술, 소금, 후추 약간

만드는 법:

1. 가지는 1cm 두께로 썰어 소금에 10분간 절인 후 물기를 제거합니다.
2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 볶다가 가지를 넣고 볶습니다.
3. 고추장과 고춧가루를 넣고 볶은 후 풀어 놓은 계란을 부어 섞어 볶습니다.
4. 소금과 후추로 간을 맞추고 불을 끕니다.

C. 간장 가지 계란볶음

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D. 가지 계란덮밥

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E. 가지 계란 부추볶음

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요리 팁 & 추가 정보

가지는 물에 잠깐 담가두면 수분이 빠져나가지 않고 더욱 부드러워집니다. 가지의 색깔을 선명하게 유지하려면 볶는 중간중간에 물을 조금씩 넣어주세요. 취향에 따라 청양고추를 넣어 매운맛을 더할 수도 있습니다. 다양한 채소 (피망, 양파, 버섯 등)를 넣어 풍성하게 만들어 드세요.